"De producenten van Voedselteams zijn boeren, telers en ambachtelijke verwerkers. Zij worden geselecteerd op basis van hun ecologische en sociale bedrijfsvoering. Producenten die leveren aan voedselteams letten op de herkomst van hun grondstoffen, het gebruik van meststoffen, het respect voor de biodiversiteit en de goede zorg voor het land, op de verstandige omgang met energie, het beperken van verpakking ....
De producenten zijn bij voorkeur biologisch of bio-dynamisch, al heeft het opkleven van labels ook haar beperkingen en zijn ze voor de organisatie geen absolute leidraad.
De producenten kiezen er voor om hun verkoop via een korte voedselketen te organiseren. De voordelen hiervan zijn de nadruk op het lokale karakter van de producten, het verhogen van de autonomie in de prijszetting, de transparantie over de herkomst, de beperkte afstand tussen producent en verbruiker."
De producenten zijn bij voorkeur biologisch of bio-dynamisch, al heeft het opkleven van labels ook haar beperkingen en zijn ze voor de organisatie geen absolute leidraad.
De producenten kiezen er voor om hun verkoop via een korte voedselketen te organiseren. De voordelen hiervan zijn de nadruk op het lokale karakter van de producten, het verhogen van de autonomie in de prijszetting, de transparantie over de herkomst, de beperkte afstand tussen producent en verbruiker."
In Mortsel
Onderstaand vind je een beknopt overzicht van de producten die Voedselteam Mortsel op dit moment aanbiedt en met welke producenten we hiervoor samenwerken.
Meer gedetailleerde info over aanbod en levering kan je aanvragen via transitiemortsel@gmail.com.
Brood
Milagrow (Aartselaar)
Verser dan vers: op de leveringsdag zelf gebakken met bio bloem van De Trog uit West-Vlaanderen en speltbloem uit de Ardennen. Afwisselend beschikbaar: rogge verdomme, pompoenpitbrood, spelt, grof, sesam, lijnzaad, zonnepit, roggewalnoot. Alles is gegarandeerd bio.
Brood
Milagrow (Aartselaar)
Verser dan vers: op de leveringsdag zelf gebakken met bio bloem van De Trog uit West-Vlaanderen en speltbloem uit de Ardennen. Afwisselend beschikbaar: rogge verdomme, pompoenpitbrood, spelt, grof, sesam, lijnzaad, zonnepit, roggewalnoot. Alles is gegarandeerd bio.
Broodbeleg
De Plantaardige Kok (Kasterlee) zorgt voor 90% bio plantaardige spreads, bereid met verse, kwaliteitsvolle ingrediënten en vrij van bewaarmiddelen en/of smaakversterkers. Ook gluten- en lactosevrij en eveneens geschikt als tapenade of extra smaakmaker op bv een wrap. Je kan kiezen tussen verschillende spannende soorten, zoals cashew-curry spread, paprikaas, 1001 kruiden, paddestoeltjespaté, toscana en indische spread...
Eieren
De Kijfelaar Noordwijk) - Zie ook onder "fruit" en "groenten".
Fruit
De Kijfelaar (Noordwijk) biedt fruit aan in seizoensgebonden pakketten of afzonderlijk. De samenstelling varieert uiteraard, afhankelijk van het weer en het seizoen.
Fruitsap
An Baert (Nijlen) werkt samen met zorgboerderij Emiliushoeve en levert gepasteuriseerd zuiver appelsap in 5 liter boxen met tapkraantje. De appelen zijn afkomstig van eigen pluk hoogstambomen met acht oude appelrassen: Klumpke, Belle Fleur, Rode Boskoop, Sans Pareil, Belle Fleur Large Mouche, Sterappel, Zoete Ermgaard, Ananas Reinette, geperst door de "sapmobiel", een mobiele fruitpers.
Groenten
De Kijfelaar (Noordwijk) biedt groenten aan in seizoensgebonden pakketten of afzonderlijk.
Honing
Imkers uit Mortsel/Edegem zorgen voor heerlijke honing.
Taart
Milagrow (Aartselaar) - Zie ook onder "brood".
Vis
Pintafish (Leuven) levert duurzaam gevangen en seizoensgebonden Noordzeevis, zoals griet, zeeduivel, zeewolf, pladijs, melkpladijs of bot, schar, tong, zeepaling, garnaal, seizoensblokjes bv van kabeljauw of leng. De verse vis wordt diepgevroren aangeboden in vacuüm verpakkingen. Ook verkrijgbaar: vispakketten (3 soorten vis in 6 pakjes) en kleine verse garnalen.
Contacteer ons voor meer info.
